Papillando
SOPRA LA PANCA
16/10/2015
heart inaugura la collaborazione con RISE LIVE BISTROT (i nostri nuovi vicini di casa!), ospitando Sopra la panca, il progetto SLOW FOOD che tutela i prodotti dei caprai di Lombardia, dall’allevamento al prodotto finito. Due serate - tra racconto, parole, sapori, degustazioni - che cominciano ad heart e terminano con una cena tra i tavoli di Rise.
venerdì 16 ottobre, ore 19.30
venerdì 6 novembre, ore 19.30

Programma della serata del 16 ottobre:

Presentazione del progetto SOPRA LA PANCA di Slow Food Lombardia che gestisce tutta la filiera virtuosa dei prodotti caprini latte ,formaggi e carne valutando l'allevamento , il benessere animale, l'alimentazione, la pratica del pascolo, la sanitÓ; il lavoro in caseificio ,la produzione di formaggi rigorosamente a latte crudo ecc.
Tutto nello spirito del BUONO, PULITO E GIUSTO principi di Slow Food.

Segue degustazione di prodotti caseari serviti direttamente dai produttori.

Alle 21,30 presso Rise sarÓ servito un piatto di lievitati abbinati ai formaggi di capra del progetto. In particolare la degustazione sarÓ composta da una focaccina con zucca, caprino fresco e noci bio; bruschetta del nostro pan carrÚ con porcini della Lunigiana, radicchio spadellato e formaggella semi-stagionata e paninetto al pomodoro con formaggio a crosta fiorita di capra e olio e rosmarino di Montevecchia.
In abbinamento una birra artigianale di un birrificio lombardo.
Prenotazione obbligatoria fino a termine posti disponibili presso
RISE LIVE BISTROT (Via Manin 2, Vimercate)
o scrivendo a
prenotazioni@associazioneheart.it

costo della serata €18,00 (la quota comprende: presentazione e degustazione presso spazio heart, cena presso RISE come da men¨).